Jak zadbać o bezpieczeństwo gości w restauracji w dobie pandemii?

Pandemia koronawirusa na wiele miesięcy sparaliżowała pracę branży gastronomicznej. Od jakiegoś czasu restauracje mogą na nowo przyjmować gości, ale pod warunkiem, że dostosują swój cykl pracy do obowiązujących restrykcji sanitarnych. Personel restauracji ma obowiązek noszenia maseczek, jednorazowych rękawiczek oraz regularnej dezynfekcji rąk i powierzchni płaskich. Jakie zasady obowiązują gości? Jak restauracja powinna zadbać o ich bezpieczeństwo?

Jakie przepisy dotyczą klientów restauracji?

Przepisy mówią, że każdy z nas musi zasłaniać usta i nos w pomieszczeniach zamkniętych. Restauracyjna sala bez wątpienia do takich należy. Klient może zdjąć maseczkę jedynie na czas konsumpcji zamówionego dania. Kluczowe jest też zachowanie odpowiedniego dystansu społecznego. W tym celu zaleca się, by niektóre stoliki lub miejsca siedzące zostały wyłączone z użytku. Personel restauracji powinien też zadbać o dezynfekcję stolika po każdym gościu. To ważne, ponieważ badania pokazują, że koronawirus może utrzymywać się na powierzchniach płaskich od trzech godzin do nawet dziewięciu dni.

Jak usprawnić dezynfekcję rąk wśród gości odwiedzających restaurację?

Goście muszą mieć możliwość zdezynfekowania rąk zanim udadzą się do stolika. Warto więc zaopatrzyć się w stojaki i dozowniki z płynem do dezynfekcji. Można je znaleźć w ofercie firmy Komat. Dozownik należy umieścić wewnątrz lokalu, tuż przy drzwiach wejściowych. Jeśli postawimy dozownik na zewnątrz, nie unikniemy sytuacji, w której klient zdezynfekuje ręce, a następnie chwyci za klamkę. Trudno dopilnować, by i ona była odkażana po każdym dotknięciu. Stojaki z płynem dezynfekcyjnym powinny też znaleźć się w strefie toalet.

Jaki płyn do dezynfekcji wybrać?

Zdecydowanie największą skutecznością odznaczają się płyny dezynfekcyjne na bazie alkoholu. Stężenie tego składnika w preparacie nie może być niższe niż 60%, a im jest większe, tym lepszy efekt bakteriobójczy zapewnia. Warto też zwrócić uwagę na konsystencję. Rzadki płyn może okazać się kłopotliwy w użyciu – będzie spływać z dłoni, przez co nie da się go dobrze rozprowadzić po skórze. Najprzyjemniejszy dla gości będzie preparat w postaci żelu. Tego typu środki wyróżnia też lepsza wydajność. Nie da się ukryć, że preparaty dezynfekcyjne na bazie alkoholu mogą wysuszać i podrażniać dłonie. Szukajmy więc produktów wzbogaconych o substancje nawilżające – glicerynę, aloes lub pantenol. Przyjemny zapach preparatu będzie dodatkowym atutem. Szeroki wybór środków do dezynfekcji w dobrej cenie oferuje wspomniana wyżej firma.