Jakie stoły wykorzystuje się w cukiernictwie?

Cukiernictwo to nie tylko sztuka tworzenia pysznych słodkości, ale także precyzyjna praca z różnymi masami i ciastami. Właściwe narzędzia i sprzęt są niezbędne do osiągnięcia perfekcyjnych rezultatów. Wśród nich kluczową rolę odgrywają stoły cukiernicze, które pomagają w efektywnym przygotowywaniu wyrobów. W artykule przedstawimy rodzaje stołów używanych w cukiernictwie oraz ich zastosowanie.

Wałkownice do ciasta

Wałkownice to niezbędne narzędzie w każdej cukierni. Służą one do równomiernego wałkowania ciasta na odpowiednią grubość, co jest kluczowe dla zachowania właściwej konsystencji i smaku wyrobów. Tego typu stoły cukiernicze mogą być ręczne lub mechaniczne, a ich wybór zależy od potrzeb i możliwości danego zakładu. Ręczne wałkownice są prostsze w obsłudze i tańsze, ale wymagają większego nakładu pracy. Z kolei mechaniczne wałkownice, choć droższe, pozwalają na oszczędność czasu i siły, a także zapewniają większą precyzję.

Stoły tnące do ciastek

Stoły tnące to kolejny niezbędny element wyposażenia cukierni. Umożliwiają one precyzyjne cięcie ciasta na odpowiednie kształty i wielkości, co jest kluczowe dla estetyki i jakości gotowych wyrobów. Stoły tnące, które znaleźć można w firmie oferującej wyposażenie piekarni Cream, mogą być wyposażone w różne rodzaje noży, takie jak noże rotacyjne, oscylacyjne czy ultradźwiękowe. Wybór odpowiedniego stołu tnącego zależy od rodzaju ciasta oraz oczekiwanego efektu końcowego.

Stoły chłodnicze do dekoracji

Stoły chłodnicze są niezwykle ważne w procesie dekorowania wyrobów cukierniczych. Dzięki nim można utrzymać odpowiednią temperaturę masy czekoladowej, kremów czy galaretek, co pozwala na precyzyjne i estetyczne wykonanie dekoracji. Stoły chłodnicze mogą być wyposażone w specjalne maty silikonowe, które ułatwiają pracę z gorącymi masami. Ponadto, stoły te często posiadają wbudowane oświetlenie LED, które ułatwia kontrolowanie procesu dekoracji.

Stoły do pakowania i prezentacji

Ostatnim etapem pracy w cukierni jest pakowanie i prezentacja gotowych wyrobów. W tym celu stosuje się specjalne stoły do pakowania, które pozwalają na szybkie i estetyczne przygotowanie słodkości do sprzedaży. Stoły te mogą być wyposażone w różne akcesoria, takie jak taśmy do pakowania czy podajniki na pudełka. Ponadto, stoły do prezentacji służą do efektownego wyeksponowania wyrobów w witrynie cukierni, co przyciąga uwagę klientów i zachęca do zakupu.